Financier noisette « sur le pouce » sans gluten

Préparation

• Faire fondre le beurre et continuer de le cuire en le remuant jusqu’à coloration  » noisette « , ajouter le miel (il va fondre tranquillement). Mélanger les éléments secs ensemble (poudre de noisette, sucre glace, et farine de riz).
• Ajouter les blancs d’œufs et remuer avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre tiède et mélanger de nouveau.
• Cuire dans des moules à financier à 170C durant 15mn.
• Vous pouvez accompagner ce gâteau avec des fruits rouges, une chantilly ou crème citron par exemple.