Verrine aux trois saveurs : avocat, tomate séchée et brebis

Préparation

1. Préparation des différentes couches dans l’ordre :
   • La crème au fromage de brebis : mélanger du yaourt avec le fromage de brebis, jusqu’à obtenir une consistance crèmeuse.
   • La crème de tomate : mixer les tomates séchées avec du yaourt jusqu’à obtenir une consistance crèmeuse.
   • La crème d’avocat : mixer l’avocat avec quelques gouttes de jus de citron, une petite pincée de sel, une cuillère à soupe de yaourt.
2. Le « concassé » de fruits oléagineux : concasser grossièrement quelques pistaches, 3 ou 4 noisettes et 3 amandes.
3. Décorer avec les fruits oléagineux. à mettre au frais jusqu’au moment de servir.