Recette

Curry de légumes au lait de coco

Saison(s) : 
  • Automne
  • Hiver

Type de plat : Plat principal
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
curry de legumes

Préparation

  1. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition.
  2. Dès que l’eau bout, ajouter les carottes, la patate douce, les pommes de terre et le potimarron épluchés et coupés en dés. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
  3. Dans une poêle, verser la crème de coco, la pâte curry et les épices. Mélanger. Laisser cuire à feu doux.
  4. Quand les légumes sont cuits, les placer dans la poêle et rajouter le tofu coupé en dés. Laisser mijoter pendant 5-10 minutes environ.
  5. Servir bien chaud avec du riz ou des légumineuses.

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