Soupe froide de concombre & tartine croquante

Pour 4 personnes

Peler et couper les concombres en cube. Les mettre dans un blender avec l’ail, le yaourt, quelques branches d’aneth, du sel et du poivre.
Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Mettre au réfrigérateur au moins une heure.
Pendant ce temps, mélanger le chèvre, le fromage blanc, le miel, le jus d’un citron, quelques branches d’aneth et de ciboulette. Réserver la sauce au frais.
Laver et couper les radis et le navet épluché en fines rondelles.
Au moment de servir, déposer sur chaque tartine un peu de sauce chèvre-miel-citron. Par-dessus disposer des rondelles de radis et de navet puis parsemer de mélange grano salade.
Servir la soupe de concombre bien mélangée, décoré brins de ciboulette ciselés et d’un filet d’huile d’olive accompagné des tartines croquantes.